こごみ は卑怯すぎる!!

商品仕様 内容量 山菜3点セット （浅葱200g、青こごみ50g、うるい100g） 注意事項 配達日の指定は、できません。

他の商品とは別送りとなります。

天候等により収穫量が減った場合お届けできなくなることがありますのでご了承ください。

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◆携帯メールアドレス登録でドメイン指定をされていない場合など 　携帯電話のメールアドレスをご登録で、迷惑メール対策などでドメイン指定をされていない場合、当店からのメールが届かない場合があります【山菜】 3点セット 山形県庄内産 アサツキ 青コゴミ うるい 野菜 浅葱 青こごみ オオバギボウシ 日本一の美食県・美酒県「山形」 豊かな自然と生産者の情熱、こだわりの技術により育まれた山形のうまいもの。

一足早くハウスで栽培された山菜をセットにしました。

内容 山菜3点セット（浅葱200g、青こごみ50g、うるい100g） 注意事項 配達日の指定は、できません。

他の商品とは別送りとなります。

天候等により収穫量が減った場合お届けできなくなることがありますのでご了承ください。

　山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。

また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。

　山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。

浅葱（あさつき） シャキシャキとした触感と特有の香り 葉の色が緑になる前の、まだ浅い色づきの時期に利用することが名前の由来でがんす。

また、ニンニクよりも辛みが少ない（浅い）からという説もありますの〜。

あさつきと卵のオイスターソース炒め 材料（2人分） あさつき・・・・・・・・・50g 卵・・・・・・・・・・・・2個 塩・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・少々 きくらげ・・・・・・・・・3g 油・・・・・・・・・・・・大さじ1 オイスターソース・・・・・大さじ1/2 作り方（調理目安時間：10分未満） 1.きくらげは水戻しし、いしづきをとり一口大に切る。

2.あさつきは3〜4cm丈に切る。

3.卵は溶き卵にして、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。

4.フライパンを温め、半量の油で〓の卵を半熟にし一度別の器にとる。

残りの油をフライパンに加え、きくらげ、あさつきを炒め、オイスターソースで味つけをする。

5.半熟にしておいた卵を戻し、さっと炒めたら加熱をやめ、器に盛りつける。

料理説明 あさつきと卵、きくらげを合わせた中華風の炒め物。

あさつきのシャキシャキした食感が楽しめます。

青こごみ 東北を代表する山菜の一つ 温かいベッドで根株を伏せこむ促成栽培 「こごみ」の由来は、目が出てくる様が人が前かがみにちじこまっているように見えるからといわれてますの〜。

促成栽培は、自生している根株を使用するため、天然の味覚に近いですの〜。

　わらびやゼンマイと同じシダ類だが、あくがない山菜のため調理しやすく、茹でてすぐにたべられ、おひたしや、和え物、天ぷらなどにして食べるのがおすすでがんす。

青こごみの味噌マヨ和え 好みで味噌とマヨネーズで合わせ、さっと茹でた青こごみと和えるだけ。

うるい（オオバギボウシ） 早春の息吹を伝えるみづみづしい「うるい」 サクッと歯ごたえでクセがなく、軽いぬめりがも魅力でがんす。

うるいの酢味噌和え 材料（2人分） うるい・・・・・・・・・6本 粒白味噌・・・・・・・・大さじ1（A) 酢・・・・・・・・・・・大さじ1/2（A) 砂糖・・・・・・・・・・小さじ1（A) 出し汁・・・・・・・・・大さじ1/2（A) 作り方（調理目安時間：10分未満） 1.うるいは、茎の部分と葉に近い部分を分けて切り、茎の部分（15秒程度）、葉に近い部分（5秒程度）の順に茹でる。

冷水にとり、水気をきっておく。

2.（A)の調味料を合わせて酢味噌を作る。

3.1を3〜4cm丈に切り、器に盛り付け2をかける。

料理説明 うるいのシャキシャキした食感を楽しめるお料理です。

葉の部分は柔らかく、生でも食べられるので茹で過ぎに注意し食感を楽しみましょう。

• 商品価格：1,680円
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